Neste mês de Junho tivemos a oportunidade de conhecer de perto uma das maiores e mais moderna plantas de abate de bovinos da América Latina, a JBS, localizada na cidade de Diamantino/MT. Os alunos do curso de Engenharia de Alimentos do UNIVAG ficaram impressionados com todo processo.
Acompanhamos de perto desde o momento da entrada dos animais na planta até a expedição do produto pronto. Entender na prática cada etapa e cada detalhe é significativo para a qualidade e segurança do alimento e fará toda diferença na formação do acadêmico. Deixamos aqui nossos agradecimentos a Coordenação do curso,  ao UNIVAG que proporcionaram condições para realizarmos esta visita técnica, a toda equipe do Serviço de Inspeção Federal local e a direção do frigorífico JBS que sempre nos recebem de portas abertas.