O chef Bruno Kimura, que também faz parte do quadro de professores renomados que irá ministrar aulas na Especialização em Alta Gastronomia Brasileira e na Especialização em Panificação e Confeitaria, fez um vídeo para mostrar um pouco sobre a estrutura ampla e moderna em que as aulas ocorrerão.

A Cozinha Experimental e o laboratório de Panificação e Confeitaria dispõem de um ambiente cotidiano de cozinha, onde o aluno aprenderá a aplicar as técnicas culinárias com um olhar crítico e criativo, com foco nas principais tendências gastronômicas, com qualidade e aumento de produtividade.